Как создать сайт с текстом, который будет находить аудиторию?

Начинать нужно не с текста, а со структуры: определите список страниц сайта и для каждой сформулируйте один конкретный вопрос, на который она отвечает посетителю - "чем вы занимаетесь", "сколько это стоит", "почему выбрать вас, а не соседнюю мастерскую". Текст пишется под уже готовую структуру, а не наоборот: если сначала написать общий текст "про всё", а потом резать его на страницы, получится рыхлый сайт без чёткого назначения у каждой страницы.

Дальше стоит посмотреть, какими словами люди ищут то, что вы предлагаете - через Яндекс.Вордстат или похожий сервис. Но это не значит "напихать ключевые слова в текст": поисковики давно оценивают текст по смыслу и связанным темам, а не по частоте одного и того же словосочетания. Полезнее использовать связанные по смыслу слова и формулировки, которые встречаются в этой теме у экспертов и в реальных вопросах покупателей - это называется LSI-копирайтинг, и он работает потому что текст получается естественным, а не заточенным под робота.

Объём текста должен определяться темой, а не правилом "чем больше, тем лучше": для страницы услуги с понятным продуктом хватит нескольких абзацев с ценами и деталями, а для сложной темы вроде "как выбрать материал для мебели" разумно раскрыть тему подробнее. Каждая страница должна иметь свой уникальный текст и заголовок - если у двух страниц одинаковый смысл и заголовок, поисковик будет путаться, какую из них показывать в выдаче.

На практике удобнее готовить тексты параллельно с макетом, а не "потом вставим": от объёма текста зависит, сколько места заложить под блок на странице, и дизайнер часто рисует макет под конкретный текст, а не наугад.