Что такое VPS-сервер?

VPS (Virtual Private Server) - это виртуальный сервер с выделенными вам ресурсами процессора, оперативной памяти и диска, который физически работает на одном мощном сервере вместе с другими VPS, но полностью изолирован от них программно. В отличие от обычного (shared) хостинга там никто не "съедает" ваши ресурсы в час пик, и у вас есть root-доступ - полный контроль над настройками.

На обычном хостинге сотни сайтов делят один сервер и его ресурсы поровну; если у соседа резко вырос трафик, может притормозить и ваш сайт. VPS даёт гарантированный кусок мощности только вам, поэтому интернет-магазин с растущей посещаемостью на нём работает стабильнее. Выделенный физический сервер (dedicated) - следующая ступень: ресурсов там ещё больше, но и стоит он в разы дороже VPS, и для среднего магазина это обычно избыточно.

Разбираться в администрировании самому не обязательно: провайдеры продают VPS двух видов - неуправляемый (только сервер, настройку берёт на себя ваш разработчик или админ) и управляемый (провайдер сам ставит панель управления, следит за обновлениями и бэкапами за дополнительную плату). Для интернет-магазина без штатного администратора управляемый VPS или сопровождение со стороны студии разработки - более безопасный вариант, чем разбираться в командной строке впервые уже на боевом сайте.

Переходить стоит не по принципу "на всякий случай", а когда обычный хостинг реально начинает тормозить сайт при пиковой нагрузке или CMS требует настроек, которых нет на shared-тарифе - это можно проверить у текущего хостинг-провайдера по логам нагрузки перед тем, как платить за VPS.